TARTA de MANZANA

Ingredientes:

 - 1,300 gr. de manzanas

 - 150 gr. de azúcar

 - 150 gr. de harina

 - 100 gr. de mantequilla

 - 1 levadura royal

 - 3 huevos

 Para el almíbar:

 - 2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón

 - 2 cucharadas soperas de azúcar

- ½ limón (zumo)

 Preparación:

Ablandar la mantequilla y dejarla enfriar (reservar). En un bol añadir los huevos, batir un poco con un batidor de mano e incorporar el azúcar, mantequilla (tibia), harina y levadura. Bien batido con batidor de mano.= (MEZCLA).

Pelar las manzanas y reservar 3 sin pelar para decorar (si no se oxidan). Trocearlas como para tortillas en cuadraditos. A la mezcla añadimos, las manzanas troceadas pero… hay que mezclar las manzanas con una cuchara de plástico o madera (nunca de acero). Mezclar bien. 

Untar un molde de cristal con mantequilla y harina. Poner la mezcla y dejarlo uniforme. 

Pelar las manzanas restantes y laminarlas para decorar. Colocarlas sobre la mezcla dando forma. 

Meter en el horno a 180º durante 45 minutos. Cuando veamos que va tomando color, hacer el almíbar al fuego. Poner al fuego la mermelada, azúcar, zumo de limón y dejar que se diluya el azúcar. Cuando empiece a tomar color la tarta, cubrir con el almíbar y poner un poquito el grill, si fuese necesario. Servir fría.

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel.