TARTA tres CHOCOLATES

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro (72% de cacao)

- 150 gr. de chocolate con leche

- 150 gr. de chocolate blanco

- 500 ml. de leche entera

- 1 litro de nata (35% mg.)

- 3 sobres de cuajada royal

- 100 gr. de azúcar (sólo para el chocolate negro)

Para la base:

- 1 paq. de galletas digestive o maría

- 80 gr. de mantequilla

- Molde desmontable de 23 cm.

Preparación:

Forrar base del molde con papel de horno y luego pinzarlo con el aro (opcional), sólo si quieres ponerlo en otra bandeja.

Derretimos la mantequilla, reservamos.

Se trituran las galletas con la picadora, hasta triturarla totalmente. Llevamos a un bol y añadimos la mantequilla derretida. Se vierte sobre el molde desmontable, esparciéndola uniformemente y se mete en la nevera para que endurezca.

Coger el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la del chocolate negro, separamos 500 ml. de la mezcla anterior (nata y leche), ponemos al fuego junto con el chocolate negro, el azúcar y un sobre de cuajada. Remover hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas.

Con la segunda capa, de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso que el anterior, pero, rallamos, la parte superior de la capa de chocolate negro, con un tenedor (para que luego no se resbálen las capas). Volcamos el chocolate sobre la otra capa pero…( vaciarlo sobre una cuchara o cucharón), para que no caiga directamente, sobre la otra capa y no se nos estropee.

Y la tercera capa, de chocolate blanco, hacer el mismo proceso, que las capas anteriores. Acordarse de rallar la capa de chocolate con leche, para que no se nos estropee. Dejar reposar hasta que cuaje. Una vez que cuaje, meter en la nevera, hasta el día siguiente.

*Puedes cambiar el orden de las capas de chocolates.Yo siempre pongo primero la de chocolate negro, porque así, no me olvido de añadir el azúcar. Además, tienes más alternativas para decorar.

*Pero... si usas un molde para desmoldar, tener en cuenta las disposición de las capas.

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..