Ingredientes:
- 2 kilos de castañas
- 1 kilo de carne blanca salada con hila
- Aceite oliva suave
Preparación:
Poner la carne en remojo, un día antes.
Pelar las castañas, quitarle la cáscara más dura (la de fuera).
En un caldero, poner un buen chorro de aceite y calentar. Añadir las castañas de dos veces, en el aceite bien caliente y sacudirlas continuamente, hasta que se desprenda la cáscara más fina. Sacarlas y terminar de limpiar, por si quedara algún resto de piel. Ponerlas en una bandeja, reservar.
Trocear la carne en trocitos. Ponerla en un sartén y dorar. Una vez dorada, incorporar la carne, a las castañas.
Y a comer...
Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..
Esas castañas tienen una pinta estupenda, me apunto a comerlas cuando quieras.
ResponderEliminar