FIDEOS de SOJA

Ingredientes: 

- 500 gr. de fideos de soja 

- 250 gr. de pepitos de ternera 

- 1 pechuga 

- 250 gr. de habichuelas 

- 2 zanahorias 

- 2 calabacines medianos 

- 3 cebollas
- Salsa de soja 

- Sal, aceite y agua 

Preparación: 

Trocear todas las verduras, previamente lavadas, reservar. 

Guisar pechuga y trocearla, reservar. 

Pasar los pepitos de ternera, por el sartén, vuelta y vuelta. Trocear y reservar. 

Ponemos los fideos de soja en remojo, hasta que ablanden, escurrir y reservar. 

En un caldero ponemos un buen chorro de aceite, añadimos las cebollas partidas a la juliana y rehogamos. Una vez pochadas las cebollas, añadimos las zanahorias, habichuelas y cuando esten a medio cocinar añadirémos los calabacines. Rehogamos todo el sofrito y cuando esté la verdura al dente, añadimos las carnes y un buen chorro de salsa de soja. Dar un toque de sal y añadir los fideos. Mezclar todo muy bien a fuego lento, durante 15 minutos. 

Se pueden comer calientes o fríos, según se desee.

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..