ROPA VIEJA

Ingredientes: 

- 1k. de carne de red 

- 1k. de carne de cerdo 

- 1k. de pollo 

- 1k. de garbanzos de bote 

- Un trozo de chorizo 

- 1 zanahoria 

- 1 cabeza de ajos 

- 1,5k. de papas 

- Un trozo de pimiento rojo 

- Un trozo de pimiento verde 

- 250gr. de habichuelas 

- 2 cebollas 

- Sal, pimienta, colorante y aceite 

Preparación: 

FRITURA: Cebollas, pimientos, ajos, picados a la juliana y pochar. Añadir, chorizo, las zanahorias y habichuelas, troceadas y dejar al dente. Salpimentar y poner colorante.Reservar 

CARNE: Guisar la carne sin sal, cortada en cuadros. Reservar caldo. 

PAPAS: Freír las papas en cuadritos. Reservar 

Cuando la carne esté fría, se desmenuza en hilas larguitas, mezclar con las papas fritas. 

Por último añadir la fritura y un poco de caldo, donde hemos guisado la carne. 

Lavar los garbanzos, mezclar todo bien y dejar hervir unos minutos. 

Y...a la rica ropa vieja.

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..