ENSALADA de COL AGRIDULCE

Ingredientes:

- 1 col pequeña 

- 250 gr. de jamón york 

- Agar-agar en hebras
- 1 zanahoria pequeña 

- 4 huevos 

- Aceite, vinagre, azúcar y sal 

Preparación:

Poner en remojo el agar-agar en hebras para que se hidraten. 

Lavar bien la col, zanahoria y cortar en juliana. 

Hacer tortilla francesa, dejar enfriar..
Cortar el jamón y la tortilla en juliana. 

Poner en una ensaladera todos los ingredientes picados, poner en la nevera y dejar enfriar. 

Hacer aliño con el aceite, vinagre, azúcar y sal, batir bastante, hasta que se mezclen bien, todos los ingredientes.
Decorar y aliñar antes de servir.

*Corte en juliana.

*Plato ideal para acompañar, con una pechuga escalfada, a la plancha, etc...

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel.