ENSALADA de COL AGRIDULCE

Ingredientes:

- 1 col pequeña 

- 250 gr. de jamón york 

- Agar-agar en hebras
- 1 zanahoria pequeña 

- 4 huevos 

- Aceite, vinagre, azúcar y sal 

Preparación:

Poner en remojo el agar-agar en hebras para que se hidraten. 

Lavar bien la col, zanahoria y cortar en juliana. 

Hacer tortilla francesa, dejar enfriar..
Cortar el jamón y la tortilla en juliana. 

Poner en una ensaladera todos los ingredientes picados, poner en la nevera y dejar enfriar. 

Hacer aliño con el aceite, vinagre, azúcar y sal, batir bastante, hasta que se mezclen bien, todos los ingredientes.
Decorar y aliñar antes de servir.

*Corte en juliana.

*Plato ideal para acompañar, con una pechuga escalfada, a la plancha, etc...

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel.

ENSALADA de COL

Ingredientes:

- 1 col  blanca o lombarda pequeña

- 1 loncha de jamón york (de un dedo de grosor)

- 1 loncha de queso amarillo (de un dedo de grosor)

- 1 lata de maíz dulce

- 1 zanahoria pequeña (opcional)

- mayonesa

Preparación:

Lavar bien la col, zanahoria y picar a la juliana. Ponerla en un bol, añadir el jamón y el queso (troceados en cuadraditos).

Poner el maíz, un par de cucharadas de mayonesa, mezclar todo bien y listo, a la nevera.

Decorar a gusto.

* Se puede añadir una lata de piña en almíbar y en vez de mayonesa, salsa rosa, rico, rico.

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ENSALADA CÉSAR de POLLO

Ingredientes: 

- 1 pechuga de pollo 

- 200 gr. de lechuga 

- 2 rodajas de pan frito 

- 1 huevo - Jugo de 1/2 limón 

- 1 cucharada de mostaza 

- 1 cuharada de vinagre de manzana 

- 2 cucharadas de aceite 

- Sal y pimienta a gusto 

- Un toque de sésamo 

Preparación: 

Hervir las pechugas y cortarlas en trozos. 

Hervir el huevo durante 3 ó 4 minutos y dejarlo en agua fría. 

Lavar bien y cortar en trozos la lachuga. 

Cortar en cuadraditos las rodajas de pan frito. 

Batir el huevo ligeramente, agregar el aceite, sal, pimienta, vinagre,jugo de limón y por último la mostaza. Colocar en una ensaladera la lechuga, en el centro el pollo, el pan y rociar con el aliño. 

 *Espolvorear con un toque de sésamo.

*El sésamo o ajonjolí es una semilla, con gran contenido en lecitina, después de la soja. Nos aporta calcio y nos ayudan a reducir los niveles del colesterol. Tiene muchas propiedades beneficiosas, así que hay que introducirla en nuestras recetas.    

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ENSALADA con MARGARITAS

Ingrediente:

- 200gr. de margaritas

- 150 gr.de queso mozarella

- 200 gr. de tomates cherry (tomate natural troceado)

- 2 cucharadas de albahaca

- 25 gr. de piñones

- 150 ml. de aceite de oliva

- 1 pizca de sazonador finas hierbas

- Sal y agua

Preparación:

Hervir las margaritas con agua y sal, dejar al dente, escurrir.

En una ensaladera poner las margaritas, los tomates (lavados y partidos por la mitada), el queso cortado en taquitos y espolvorear con la albahaca. Removerlo todo y dejarlo en la nevera.

Triturar los piñones en la batidora, junto con el aceite y el sazonador finas hierbas. Con éste preparado aliñar la ensalada, justo antes de servir.

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