CARNE de FIESTA

Ingredientes: 

- 1 kilo de carne de cerdo 

- 1 kilo de costillas de cerdo frescas 

- 5 ó 6 dientes de ajos con piel 

- Un buen chorro de vino 

- Un chorro de aceite 

- Tomillo y orégano 

- Pimentón y pimienta picona (opcional) 

- Laurel y sal 

- Aceite para freir 

Preparación: 

Poner en un bol la carne, añadir un buen machacado de sal-ajos(con piel), chorro de vino, un chorro de aceite, tomillo, orégano, pimentón, pimienta picona (un trocito) y laurel. 

Dejar en adobo 5 ó 6 horas. Yo la dejo de un día para otro. 

En un sartén poner bastante aceite, calentar bien y freir la carne. Una vez frita, ponerla en un caldero. 

El adobo que quede, sofreir, con un poco de aceite donde hemos frito la carne, añadirlo a la  carne.
Y a comer...

*Acompañar con unas papas arrugadas, una pella de gofio...para sopetear y un buen vaso de vino. 

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..