CONFITURA de PIMIENTOS

Ingredientes (para thermomix): 

- 400 gr. de pimientos rojos 

- 200 gr. de azúcar 

- 100 gr. de vinagre 

- 50 gr. de agua 

- 1 tarrina de queso de untar 

- Pan tostados 

Preparación: 

Trocear los pimientos, ponerlos en el vaso y poner 5 segundos velocidad 4. 

Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadir el azúcar, el vinagre, el agua y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (quite el cubilete y coloque el cestillo sobre la tapadera para que evapore).

Dejar enfriar. 

Se puede servir el queso en un plato y distribuir la confitura de pimientos alrededor.

*Esta receta, también se puede preparar cocinando los pimientos, una vez picados muy pequeños y seguir los mismos pasos anteriores, pero sin dejar de remover. Lleva muchísimo más tiempo de cocción y estará lista, cuando tenga una textura como una mermelada.

*Los pimientos rojos son antioxidantes y es una verdura rica en vitamina A y Vitamina C.

Y... CHup-CHup GallinaCreM y el toque de Raquel..